Im Süden von Südtirol, auf ca. 500 Meter über dem Meeresspiegel, befindet sich der bekannte Ort Mazon (oder Mazzon), ein Teil der Gemeinde Neumarkt. Mazon ist ein renommiertes Blauburgunderanbaugebiet – hervorragend geignetes Terroir für einen ausdrucksvollen und eleganten Wein dieser Sorte. Die ersten Blauburgunder-Pflanzversuche fanden hier im fernen Jahre 1878 statt. Im Jahr 1898 wurde auf einer Weinmesse in Wien erstmals ein „Pinot Noir“ aus Mazon prämiert.

Auf dem sehr sonnigen Plateau von Mazon sind einige bekannte Weingüter in den Weinbergen verstreut, darunter das Weingut Kollerhof. Die lange Geschichte des Kollerhofs, eines Bauernhauses aus dem 17. Jahrhundert, wird durch seine Präsenz im teresianischen Grundbuch von 1775 belegt. Seit 1965 ist das Gut im Besitz der Familie Visintin, welche die Reben zuerst auf Pergola und dann ab 2000 schließlich auf Guyot anbaute. Auf diesen mineralstoffreichen Böden werden in einer von starken Temperaturschwankungen geprägten Umgebung 4 Hektar Blauburgunder kultiviert, welche das Weingut direkt umgeben.